الدبلوم العالي فى التغذية العلاجية Higher Diploma in Clinical Nutrition

القسم الأول تعريف الغذاء
الفصل الأول : أهمية الغذاء الصحي .
الفصل الثاني : الهرم الغذائي …
المجموعات الغذائية.
إختبار: صحة غذائك اليومي .
الفصل الثالث : المواد الأخرى التي تكون الغذاء ..
الكافيين: أشهر منشط عالميا .
الألياف الغلاف النباتي المسهل الصحي
الماء: المغذي الصامت الأكبر.
الفيتامينات.
المعادن.
المواد الكيميائية في المأكولات …
القسم الثاني لكل مرحلة غذاء
الفصل الأول : غذاء المرأة الحامل
الغذاء قبل الحمل .
إختبار: زيادة الوزن خلال فترة الحمل
المغذيات الضرورية خلال فترة الحمل.
حلول لبعض المشاكل التي لا مفر منها.
الفصل الثاني : غذاء المرأة المرضع .
بعض المعتقدات الشائعة
الفصل الثالث : غذاء الرضع
الإرضاع من الثدي.
الإرضاع من الزجاجة . كيفية إدخال الأطعمة المكملة
إرشادات عامة .
الفصل الرابع: غذاء الطفل بعد عامه الأول …
الطفل الذي يمتنع عن الطعام ……
الطفل الذي يكره اللحوم
الطفل الذي يكره الحليب .
الفصل الخامس: غذاء المراهقين .
الأخطاء الشائعة في غذاء المراهق .
كيفية تفادي النقص بالمغذيات الأساسية .
الوجبات السريعة…
الفصل السادس: غذاء المرأة خلال فترة انقطاع الطمث
عوارض سن الرجاء .
مرض ترقق العظم
الزيادة في الوزن
أمراض القلب والشرايين
الهرمونات النباتية (phytoestrogen) .
إختبار: هل أنت معرض للإصابة بمرض ترقق العظام ؟..
الفصل السابع : غذاء المسنين
الفصل الثامن: غذاء الرياضيين .
مرحلة التمرين
وجبة يوم المباراة
مرحلة ما بعد المباراة
القسم الثالث الغذاء والوقاية من الأمراض
الفصل الأول : التغذية وأمراض القلب .
إختبار: هل أنت معرض لمرض القلب .
الدهنيات في الدم .
إرشادات لمن يشكو من نسب دهنيات مرتفعة في الدم .
ضغط الدم المرتفع .
حمية غذائية خاصة لضغط الدم المرتفع .
الفصل الثاني : السمنة والوزن الزائد
تعريف السمنة / أسباب السمنة
أنواع الأنظمة الغذائية المنحفة .
مخاطر الأنظمة الغذائية العشوائية المحليات الاصطناعية
المأكولات المخففة (light food) …
الأدوية المنحفة.
الحلول الأكيدة .
السمنة عند الأطفال
الاضطرابات الغذائية
إختبار: ما هو مؤشر السمنة لديك
الرياضة وتخفيف الوزن
الفصل الثالث: مشكلة نقص الوزن .
تعريف الوزن الناقص أو القليل / أسباب قلة الوزن .
بعض الأقتراحات لزيادة الوزن تدريجيا .
الفصل الرابع: مشاكل فقر الدم
نقص الحديد
النظام الغذائي لمعالجة نقص الحديد
الفصل الخامس: مشاكل الجهاز الهضمي..
الإمساك .
الحرقة .
النفخة والغازات..
القرحة
الفصل السادس: الغذاء ومرض السرطان .
النظام الغذائي للوقاية من السرطان.
الأطعمة التي تحارب السرطان .
النظام الغذائي لمريض السرطان..
الفصل السابع: الغذاء وداء السكري .
إرشادات عامة لمريض السكري …
الأنظمة الغذائية لمريض السكري.
الفصل الثامن: الحساسية الغذائية
عوارض الحساسية الغذائية، تشخيصها وعلاجها
الحساسية الغذائية عند الأطفال .
الفصل التاسع: النظام الغذائي لعلاج النقرس..
أسباب تراكم حمض اليوريك في الدم .
النظام الغذائي لعلاج تراکم حمض اليوريك في الد
القسم الرابع أنظمة غذائية خاصة
الفصل الأول : الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم.
النظام النباتي الكلى.
النظام الغذائي النباتي النصفي .
المأكولات العضوية (organic food)
النظام الغذائي الحيوي الكبري macrobiotic .
الفصل الثاني : غذاؤك خلال شهر رمضان المبارك . المائدة المثالية
وجبة الإفطار المثالية .
وجبة السحور المثالية
حلول لبعض المشاكل الصحية التي تواجه الصائم .
الفصل الثالث : مرض جنون البقر.
الفصل الرابع: الطبخ الصحي